AOP Anjou Méthode Traditionnelle

• Type de vin :

Vin mousseux brut.

50% Chenin, 25% Chardonnay, 25% Grolleau Gris

•  Vinification :

Contrairement aux Crémant de Loire, cette appellation présente un cahier des charges moins précis et moins contraignant. Les raisins de Chenin, Chardonnay et Grolleau Gris sont vendangés à la machine et pressés immédiatement. La cuvée réalisée, la vinification et son séjour sur lattes dans les caves de tuffeau de Langlois Château à Saumur, sera de 9 mois avant de pouvoir être «dégorgés».

•  Dégustation :

Œil : Robe jaune pâle avec de petites nuances or, il présente une belle qualité de bulles fines.

Nez : Nez d’arômes briochés et de fruits secs.

Bouche : Assez onctueux avec une belle fraîcheur, cette méthode traditionnelle, s’affirme tout au long de sa dégustation.

• Accord Mets-Vins :

Frais, à 7-8°C, il est parfait en apéritif ou sur un dessert.