AOP Anjou Rouge "Château de Villevêque"

• Type de vin :

L’Anjou rouge du Château de Villevêque est élaboré avec 50% de Cabernet Franc et 50% de Cabernet Sauvignon. Terroir unique graveleux avec un sous sol calcaire. Le vignoble a été renouvelé en 2010 -2013. Vin rouge de semi-garde.

• Vinification :

La vendange est ramenée dans nos chais et est séparée des autres cuvées. Une extraction modérée est pratiquée avec une macération d' environ 15 jours. La température est rigoureusement contrôlée pendant les fermentations. Mise en bouteilles au printemps.

• Dégustation :

Œil : Belle couleur rubis aux teintes violacées.

Nez : Nez très fin sur des arômes de fruits noirs (mûre), et finement épicé.

Bouche : Elle est ronde et généreuse, avec la même continuité aromatique. Belle finale et bonne longueur en bouche avec des tanins soyeux.

• Accord Mets-Vins :

A 15-16°, il s’accompagnera très bien avec les viandes rouges grillées ou en sauce, ou de la volaille. Vous pouvez le conserver jusqu’à 5-6 ans.