IGP Val de Loire Chardonnay        C&T - Chardo & Tuffo

  • Type de vin :
Vin blanc sec tendre. 100% Chardonnay
  • Vinification :

 La maturité du cépage Chardonnay est précoce. Ses raisins, récoltés à la main sont jaunes dorés, reflétant une belle maturité.

Les fermentations alcoolique et malo-lactique se déroulent lentement, en barriques à une température autour de 15 °C. Un élevage sur lies avec bâtonnage est réalisé lui procurant son onctuosité et une belle longueur.

  • Dégustation :

Œil : Jaune pâle avec des nuances dorées et une bonne viscosité.

Nez : Beaucoup de finesse et discret avec des arômes de noisette et d’amande.

Bouche : Vin assez riche et onctueux avec des arômes de fruits blancs, anisé et une bonne longueur en bouche.

  • Accord mets-vins
Frais, à 8-10°, il est parfait sur des poissons grillés, du saumon fumé ou des volailles à la crème. Il convient aussi sur des andouillettes au vin blanc et des asperges sauce hollandaise.