AOP Rosé de Loire

 

  • Type de vin :

Rosé sec (-3g/l de sucres résiduels)

Cépages : 70%Grolleau Noir et 30% de Gamay

  • Vinification :

La récolte est mécanique. Après éraflage, une macération pelliculaire de 6 à 12 heures à 12°C est effectuée sous inertage. La fermentation se déroule à température maîtrisée (16-17°C), de façon à optimiser l’expression aromatique de ces raisins. Le vin est embouteillé mi-février.

  • Dégustation :

Oeil : rose framboise, la couleur est charmeuse et éblouissante.

Nez : Expressif au nez, il mêle des notes amyliques, bonbon anglais, grenadine.

Bouche : Belle attaque fraîche, plutôt ronde, les

arômes perçus rappellent la perception olfactive. L’ensemble est bien équilibré et présente une bonne longueur rafraîchissante.

  • Accord Mets-Vins :

Servis à 5-6°, le Rosé de Loire est excellent en association sur des mets fins servis au printemps et durant l’été. C’est le vin idéal de vos vacances, de vos pique-niques, ou de vos grillades entre amis…